Wie erntet man Safranfaden?

Wie erntet man Safranfäden?

Die Gewinnung der Safranfäden stellt in mehrerlei Hinsicht ein aufwendiges Unterfangen dar. Zum einen werden für die Herstellung von einem Kilogramm Safran circa 200.000 Krokusblüten benötigt. Zum anderen werden die Fäden per Hand geerntet.

Welche Anbaugebiete gibt es für Safran?

Hauptanbaugebiete von Safran sind der Iran, Westasien, Kaschmir und Afghanistan. Wenn du hierzulande Safran anbauen möchtest, sollten du auf eine geeignete Bodenbeschaffenheit achten und darauf vorbereitet sein, dass der Ertrag sehr gering ausfallen wird. Die Gewinnung der Safranfäden stellt in mehrerlei Hinsicht ein aufwendiges Unterfangen dar.

Was kann man mit safransoße machen?

Safranreis ist eine beliebte Beilage und Safranrisotto stellt ein delikates Hauptgericht dar. Desserts wie Nougatmousse kannst du ebenfalls mit einer feinen, süßen Safransoße abrunden. Weitere Inspiration findest du anhand folgender Rezeptvorschläge aus unserer REWE Rezeptwelt:

Was sind die Unterschiede zwischen Schwertlilien und Safranfäden?

Sie ist mehrjährig und gehört zu den Schwertliliengewächsen. Ihre Blüten sind fliederfarben und in der Blütenröhre befindet sich ein hellgelber Griffel, der sich nach oben hin in feine, rote Narbenäste ausdifferenziert. Hierbei handelt es sich um die Safranfäden, die in getrockneter Form Verwendung als Gewürz finden.